一、前言

&在冷库日常工作中，做好全方位的安全工作，才能充分发挥冷库的作用，经济效益才能更大提高。下面湖南佰特制冷给您整理了冷库日常使用的注意事项及各项要求，实际根据各行业的特性和业主的实际使用需求仅供参考。

二、 冷库日常注意事项

1、经常检查及确认电源的电压是否符合要求，电压应为380V±10%（三相四线）。冷库设备长期不用时，应截断冷库的总电源，并确保冷库设备不受潮、不被灰埃等其它物质污染。

2、制冷机组上的冷凝器很容易被沾污，应根据实际情况定期清洗。以保持良好的传热效果。散热好，制冷才好。制冷机组周围不要堆放杂物；

3、冷库设备的电器设备应避免受潮，以免漏电造成触电事故。

4、冷库的门的铰链、拉手、门锁应根据实际情况定期添加润滑油。

5、冷库设备的电器设备检修应有由电工或懂得用电知识的人员来操作，任何检修都必须切断电源，以确保安全。

6、制冷机在运转过程中应避免振动，振动除了增加机械磨损外还会导致机组上连接管松动或断裂。机器在运转过程中若发现噪声异常，应停机检查，排除后再运行。制冷压缩机组的保护功能均已事先设定好，无须调整。

7、定期检查制冷机组的各连接管、阀件上的连接管是否牢固，是否有制冷剂渗漏（一般渗漏的地方会出现油迹）。检漏最实用的方法是：用海绵或软布沾上 洗涤剂，揉搓起沫，然后均匀涂在要检漏的地方，观察数分钟。若渗漏会有气泡出现。在渗漏的地方做上记号，然后做紧固或气焊处理（由专业制冷工作人员进行检 修操作）。

8、冷库设备的上面（顶板）不应堆放杂物，否则冷库的库板会变形而影响保温性能，并保持冷库周围通道畅通无阻，只有确保散热良好，制冷才能良好。安放 冷库的位置应保持干燥、洁净、无易燃易爆物品、确保没有任何安全隐患。蒸发器前不得堆放物品（预留一定的空隙），以免影响制冷效果。

9、如因空气湿度 过大、化霜间隔时间长、库温设定不正常，所有这些都会导致库内蒸发器上霜层增厚，库温不降。这时就应进行化霜（除霜）处理。并及时观察，等霜层消失立即停 止化霜。稍等片刻后再启动设备。

10、冷库设备的库内温度、温差等参数，这些都应根据冷库的实际情况而设定，不可任意改变参数。冷库出厂时已根据用户要求而定制，要了解冷库的技术参数后再进行控制器上各项参数的设定。

11、压缩机应避免频繁启动，每次停机间隙时间不应少于6分钟。发现压缩机视油镜油位下降或变脏时，需及时添加或更换，不能加入牌号不对和长期暴露在 空气中致使含水量多的不合格冷冻机油，否则会引起高温碳化、低温析蜡、电机绝缘受损、系统回油困难等故障。经常注意压缩机外壳、机身及气缸盖处的温度变化 以判定压缩机运转是否正常。制冷压缩机组在通常情况下不须加油。如果确定需要加油，应由专业人员加入压缩机专用油，加油量由专业人员制定，不得盲目添加。

12、定期检查电源电压是否正常，检查电源总闸的保护功能是否正常有效。

三、冷库日常管理要求

冷库适用于食品冷冻和冷藏，并保持一定低温的特殊建筑物，地坪、墙壁和屋顶都敷设有一定厚度的防潮气层和隔热层，以减少外界热量的传入，同时，为了减少吸收太阳的辐射热，冷库的外墙表面一般都涂成白色或浅色。

l 定期打扫冷库内部卫生.

冷库建造完毕以后要进行全方面的消毒，打扫细菌。可使用专业的冷库杀毒剂乳酸，漂白粉，福尔马林，双氧水，过氧乙酸等不止对冷库进行彻底的杀菌消毒处理。

l 冷库门要关闭严密不跑冷：

冷库门是冷库的咽喉，工作人员进出，货物进出，甚至冷热空气的交换，都通过它，所以冷库门也是冷库管理的主要部位。热空气通过库门开启渗入库内，不仅造成热量增加，库温升高，而且大量的热湿交换，使冷风机或蒸发器排管结霜，导致库内温、湿度波动，影响产品贮藏质量。减少库门耗冷应从以下几个方面入手：

1. 对冷藏门进行有效的维护，确保冷藏门无故障启闭，定期检查密封条和电热丝的性能，随时处理冰、霜、水，保持冷藏门的严密性，防止运输工具碰撞库门。

2.尽量减少开门次数和开门时间，做到进、出随手关门。

3.在房门内侧加挂棉门帘或PVC软门帘。

4.在库门外侧设高效空气幕，并保证安装正确，运转正常。

l 库房照明控制：

库房照明，不仅消耗电能，同时增加了库内热量；因此，库房照明应按前、中、后分组控制，工作人员进库后应尽量减少开灯数量和时间，并做到人走灯灭。

l 尽量减少进库人员数量和在库时间：工作人员在库内，会不断的释放热量，使热负荷增加，因此，应尽量减少库内操作人员及操作时间，能不在库内操作的尽量不在库内。

l 合理减少或增加轴流风机开启台数和时间：库内冷风机上的轴流风机运转，会产生热量，从节能的角度来考虑，应尽量减少开机时间和开机台数，但在实际果蔬贮藏中既经济又保证产品质量的操作方法是：刚入库时为保证快速降温，轴流风机全部开启，库温稳后减少开启台数，并且对温度要求严格的贮藏品种，为了使上下温度均匀，在停止制冷供液时仍然保留1-2台轴流风机运转。

l 合理堆码，提高库房利用率：

库房的率高低直接影响冷库的经济效益，利用率低，相对单位重量货物耗冷量增加，并且干耗增大，成本提高，所以应采用坚固包装、货架等，尽量码高，提高库房利用率；货物不满时，如果货物贮藏特性相同或相近,冷库，又互不影响，可短时间混存。

l 相邻库房的正确使用：

在贮藏淡季，会有部分没有贮藏商品的空库，还有时各个库房贮藏的商品不同，温度要求不一致，由于有的冷库各库房之间的隔墙无隔热层，如果空闲库与贮藏商品的库房相邻，或相邻两个库房贮存不同温度的产品，若两者之间温度相差较大，会互相影响，温度难以保证，进而影响贮藏质量。应尽量让贮藏商品的几个库相邻，贮藏温度相同或相近的相邻。

l 贮藏品种的合理搭配及综合经营：

贮藏品种的合理搭配，错季贮藏和冷库综合经营是冷库充分利用，降低成本，相对效益稳定的经营方式。果蔬贮藏冷库，可根据各种果蔬的采收季节，有计划的安排全年的贮藏品种和贮藏时间。如蒜薹与红富士苹果、薹与香菜、杂交蒜薹与大蒜的错季贮藏等。

l 通风换气操作：

果蔬采后仍然是活的有机体，在贮存过程中在不断地进行新陈代谢，因而贮存果蔬的冷库需要定期进行通换气。通风换气是由库外引入新鲜空气，排出库内的污浊空气，当外界气温较高时，能量损失很大。因此，进通风换气操作时，应在气温较接近库温时进行，换气次数和每次换气时间，应根据贮存货物的种类和要求确定。

l 保鲜与制冷技术协调是降低运营成本，提高企业效益的重要保证：

1.成熟技术的应用，避免造成大的损失。

2.省时省工包装材料的选择和应用。

3.防霉保鲜包装和保鲜剂的恰当应用，能得到事半功倍的效果。

4.根据设备和贮藏产品的货源情况，合理掌握入库量。

5.尽量减少商品包装带入库内的热量，可以选择温度较低时采收和入库。

6.新鲜果蔬入库后，应尽快降到适宜贮存温度，这样既减少了果蔬呼吸时产生的热量，又很好的保持了果蔬品质。

7.采用冷链冷库技术提高产品质量和商品价值，向质量要求效益。

8.距离产地较远的果蔬贮藏库，尽量利用产地空闲冷库预冷，减少损耗，提高贮藏质量，并避开高峰运输时间。

四、冷库长时间不用再次使用要注意什么？

冷库制冷设备长时间不用，停用和重新启动时，不能跟其它设备一样，说开就开说关就关。冷库制冷设备的停用和启动，需要注意一下几点事项：

l 冷库设备的停用注意事项：

冷库的制冷设备一般主要是指：压缩机、风机、排管、蒸发冷、低压循环桶、集油器、贮氨气等部分压力容器组成。

像北方地区到寒冷的冬季冷库的停用有时只是停用冷库设备，库房是还在使用的。

像这种情况只停用设备的话，停用前，要对设备和电路进行全面检修。不能让设备带着故障长时间停机。全方面检修完后，要对设备进行清洁，把制冷剂（液氨或是氟）抽取出来，排除系统中的冷却水。然后切断设备的电源（库内灯具还需要电源，不能全部切断），用防水布保护好设备。

冷库设备和库房都停用的话，除了进行以上操作外，也要对库体进行全面的检修和清洁。库房内不能存在杂物、易燃易爆或具有腐蚀性的物体、虫鼠等生物。要锁紧库门，把冷库的总电源切断。

即使冷库停用了，也要定期查看，要避免冷库受到外力破坏。停用时间很长的话，需要对容易生锈和老化的部件定期进行保养。

l 冷库设备启动前的注意事项：

冷库设备长期停用，再次启动前，要对冷库设备及管道进行全面的检修和清洁。要及时为机组充注制冷剂和冷却水，更换冷冻油，并调试好设备。为了安全起见，要更换老化的部件或电气设施。

库门的铰链、拉手、门锁等部位要根据实际情况添加润滑油，以免影响正常使用，带来不便！

冷库设备投运行前要先对冷库设备进出测试，降温速度、稳定性等各方面都正常，才能重新投入使用。

五、冷库使用过程中的节能管理

除冷库房设计及库房质量外，冷库的日常使用对冷库能耗有较大影响。采用合理的管理方式，可减少冷库能耗，确保冷库生产效率，减少维修费用，延长冷库使用寿命。

1、减少库门打开的时间和打开的次数，能减少冷量损失，降低能耗。

2、冷库夜间或凌晨温度较低，仓库进出仓库作业，通风换气操作，可避免高温影响库房冷却及货物贮存。不仅可以减少冷库操作中的能耗，而且有利于保证货物的贮存质量。

3.根据实际情况设置冷库自动除霜，及时融霜，有利于保证库内的制冷效率，避免由于结霜造成的冷库降温增加能耗。

4.对多单元冷库，可在制冷量低时适当控制机组开关数，以减少耗电和设备制冷负荷。

如何更省电地利用冷库的设计和建造，在冷库完成后，要从管理人员的操作习惯上下工夫。六、夏季使用冷库要注意什么？

夏季是使用冷库的高峰期，因而我们更要谨慎使用。

1.水温是夏季保鲜冷库运作的一大保障，冷库水冷机组的冷却水进水最好不超过25℃。温度超过25℃时，及时补充自来水，同时经常更换循环水，以保持水的清洁。（此条适用于水冷机组）

2.我们在使用冷库时要特别注意冷库内的操作工必须是经过培训持证上岗，否则因频繁操作不当容易引起制冷设备的损耗加剧，机器使用寿命减少等问题，更有可能引起安全事故的发生。（此条适用于水冷机组）

3.不能忘记检查冷却水泵的水流量是否正常，冷却塔的风机是否正转，判断的标准是热气是否向上升。（此条适用于水冷机组）

4.冷库制冷设备在一天24小时内不停歇的工作下，需要定期给机组加润滑剂，定期检查设备的运转情况，一旦发现损坏必须立即修复、更换。

5.尽量减少冷库门的开关频率。因为夏季室外气温高，冷热对流强烈，一方面容易使冷库内部冷量大量流失，另一方面也容易使冷库内部产生大量的结露现象。

6.要注意向室外机组提供足够的外界空气，从冷凝装置排出的热气要远离室外机组，不能让它形成热气循环。